Devorável
  • Home
  • Degustações
  • Histórias
  • Roteiros
  • Receitas
  • Contato
Popular Recipes
O novo brie
Crazy Crispy Chicken
Sanduíche não é fast-food
Presente comestível
Lugarzin do coração
Carpaccio de língua à vinagreta
Fine dining moleque
Bela, politizada e do lar
Yukhoe
Salada da horta com tempero do Jason

Devorável

  • Home
  • Degustações
  • Histórias
  • Roteiros
  • Receitas
  • Contato

O novo brie

outubro 10, 2018

Crazy Crispy Chicken

setembro 17, 2018

Sanduíche não é fast-food

setembro 17, 2018

Presente comestível

maio 15, 2018

Lugarzin do coração

maio 15, 2018

Carpaccio de língua à vinagreta

maio 15, 2018

Fine dining moleque

maio 15, 2018

Bela, politizada e do lar

maio 9, 2018

Yukhoe

abril 27, 2018

Salada da horta com tempero do Jason

abril 27, 2018

Pâte au pomme de terre

abril 27, 2018

Tonkatsu Karê

abril 27, 2018

Quando as japas se juntam

abril 27, 2018

Henrique Fogaça sem firulas

abril 20, 2018

5 motivos para ficar + 1 para fugir de Santiago

abril 20, 2018

A alma de cozinheira de Paola Carosella

abril 19, 2018
O novo brie
Degustações

O novo brie

Saiba mais sobre a burrata, o queijo fresco e amanteigado que conquistou os chefs da cidade

“Você sabia que a burrata se tornou o queijo italiano mais popular no mundo? Por quê? Porque ela é o bacon dos queijos”. Talvez o burrateiro Leonardo Russi (@chefleonardorussi) esteja puxando sardinha para o lado dele. Talvez estejamos mesmo diante de um novo brie, o queijo francês de pasta mole, indiscutivelmente gordo, que pulou dos bistrôs para tudo que é tipo de menu, incluindo hamburgueria, boteco e até padaria.

Continue lendo …
outubro 10, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Crazy Crispy Chicken
Receitas

Crazy Crispy Chicken

No Ema, o sandubinha de frango crocante, picles de couve flor e maionese pink da chef Renata Vanzetto vem em pão de mandioquinha. Em casa, vale optar pelo que estiver mais à mão.

Continue lendo …
setembro 17, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Sanduíche não é fast-food
Degustações

Sanduíche não é fast-food

Criatividade de chefs prova que não basta pegar duas fatias de pão e encher com queijos e embutidos

“Na minha humilde opinião, todo restaurante que se preze deveria ter um sandubinha no menu!”. Thiago Bañares estava no Balaio, de Rodrigo Oliveira, devorava um brioche caseiro de mandioca recheado com pernil, queijo da Serra da Canastra e abacaxi, quando postou o comentário no Instagram e deixou o colega meio cabreiro, afinal, a guloseima era apenas um especial do dia.

Continue lendo …
setembro 17, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Presente comestível
Degustações

Presente comestível

Em São Paulo, Food Stories entrega pacotes de gostosuras, louças e playlists

Por mais de trinta anos, uma das coisas que mais me assombravam era presentear a minha mãe. Nada dava certo – o tamanho da blusa, a gravação do CD, o amargor da cerveja, a capa do livro… Uma insanidade de preocupação seguida por uma brochada irrecuperável. Nos últimos tempos, a mama ficou mais facinha, eu fiquei mais escolada e as coisas melhoraram. Contudo nada se compara ao último dia das mães. E o mérito é mais do Food Stories (@foodstories_br) do que meu.

Continue lendo …
maio 15, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Lugarzin do coração
Degustações

Lugarzin do coração

Em Pinheiros, o Jacarandá é a personificação de uma casa pra chamar de minha  

Primeiro foi a Gal com “Meu Bem, Meu Mal” na novela homônima. Uns anos depois, o Gil cantou “Sina” de Djavan na abertura de “Confissões de Adolescente”. Então, veio “Você é Linda”, do Caetano, em “Belíssima”. Punhalada atrás de punhalada. Na assumida mesquinhez teen era golpe muito baixo o mundo ouvir todo dia minhas canções prediletas. Uma sensação ruim que me pega de raspão quando um filme muito bom e underground que assisti numa mostra qualquer estreia no grande circuito ou quando um restaurante-refúgio começa a ter fila de espera. Foi assim com o Genésio há trocentos anos, há poucos com a Carlos e hoje em dia com o Jacarandá (@jacarandabr). Vai daí que nunca escrevi sobre ele, embora apresente com frequência a amigos queridos.

Continue lendo …
maio 15, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Carpaccio de língua à vinagreta
Receitas

Carpaccio de língua à vinagreta

A língua, sempre bem cozida e servida em fatias fininhas, é uma das assinaturas do Jacarandá. Uma entrada de personalidade, que vai bem com a vinagreta de pimentões e que não dispensa um pãozinho para acompanhar.

Continue lendo …
maio 15, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Fine dining moleque
Degustações

Fine dining moleque

Novo menu degustação do Evvai desvenda ainda mais o trabalho do jovem Luiz Filipe

O cenário em azul cobalto, com bar e teto esculpidos em madeira, pontuado por espelhos e acompanhado por um sofá de couro claro que desemboca numa iluminada e silenciosa cozinha aberta, causa impacto. No centro do palco, um moleque que não completou 30 anos atua. Luiz Filipe Souza (@luizfilipe) não está ali por acaso.

Continue lendo …
maio 15, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Bela, politizada e do lar
Histórias

Bela, politizada e do lar

Caseira por natureza, Bela Gil não hesita em sair à rua para falar de alimentação saudável

Quem não tem preconceito, ser humano não é. Tento me convencer sempre de que não tenho nenhunzinho, até descobrir que é mentira. Um desses caiu sobre a apresentadora, autora de livros, palestrante, chef, empresária, nutricionista e iridologista Bela Gil. Ok, a pessoa vir com uma lista de predicados não ajudou, mas a questão não foi essa.

Continue lendo …
maio 9, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Yukhoe
Receitas

Yukhoe

O steak tartare coreano do chef Paulo Shin é hit no instagram e no Komah Restaurante. Fresca e intensa, reúne tirinhas congeladas de alcatra, óleo de gergelim, pera asiática, pinoli tostadinho, gergelim, cebolinha e uma bela gema curada, mistura sabores e texturas.

Continue lendo …
abril 27, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Salada da horta com tempero do Jason
Receitas

Salada da horta com tempero do Jason

Prato do coração de Paola Carosella é a união de folhas, ervas e flores de seus canteiros com o molho do marido: “Adoro o tempero do Jason, é simples, mas é muito complexo em sabor e muito delicioso. Ele diz que aprendeu na França”.

Continue lendo …
abril 27, 2018
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Novas Postagens
Postagens antigas

Sobre mim

Sobre mim

Fê Meneguetti é uma jornalista e hístoriadora que sofre de gourmandismo crônico e fome patológica

Posts recentes

  • O novo brie

    outubro 10, 2018
  • Crazy Crispy Chicken

    setembro 17, 2018
  • Sanduíche não é fast-food

    setembro 17, 2018

Receitas

Roteiros

Categorias

  • Degustações
  • Histórias
  • Receitas
  • Roteiros

Instagram

  • Mas o baiao tem um que Que os outros arrozeshellip
  • E eu morrerei feliz do corao De ter vivido semhellip
  • Infinitamente belo insuportavelmente efemero
  • Cores vibrantes e mar soberano
  • Heresia ou gloria?
  • Numa banheira de espuma
  • Doce de leite  baixaria
  • Descasquei o camarao Tireilhe a cabeca toda Quando o amorhellip
  • Se a gente nao se amasse nao sei de quehellip

O que há de novo!

Receba as atualizações em primeira mão. Assine a newsletter!

FERNANDA MENEGUETTI @2018 - Todos os direitos reservados.